Le principal ennemi : l’humidité

Le sucre est naturellement sensible à l’humidité. Une mauvaise conservation peut entraîner des agglomérats et atténuer l’intensité du parfum.

Où conserver ses sucres aromatisés ?

• Dans un endroit sec
• À température ambiante
• Loin des sources de chaleur
• À l’abri de la lumière directe

Faut-il les mettre au réfrigérateur ?

Non. Le réfrigérateur est trop humide. Il peut provoquer la formation de blocs et altérer la texture du sucre.

Bien refermer le pot après chaque utilisation

Refermer correctement le pot permet de préserver les arômes et d’éviter que le sucre n’absorbe l’humidité ambiante.

Combien de temps se conservent les sucres aromatisés ?

Conservés dans de bonnes conditions, les sucres aromatisés gardent leurs qualités gustatives pendant plusieurs mois. La date de durabilité est indiquée sur chaque pot.

L’Atelier des Sucres