Pourquoi utiliser du sucre aromatisé dans le riz au lait ?

Le riz au lait est une base douce et lactée, idéale pour révéler les parfums. Le sucre aromatisé permet :

• un goût homogène, sans surdosage
• une diffusion progressive du parfum
• une recette plus simple (sucre + saveur en un seul geste)

Les ingrédients (4 à 6 personnes)

• 1 litre de lait entier (indispensable pour l’onctuosité)
• 100 g de riz rond spécial dessert
• 2 à 3 cuillères à soupe de sucre aromatisé

La recette pas à pas (crémeuse à coup sûr)

1. Verse le lait dans une grande casserole à fond épais.
2. Porte doucement à frémissement (pas d’ébullition forte).
3. Ajoute le riz rond et mélange.
4. Laisse cuire 30 à 35 minutes à feu doux, en remuant régulièrement.
5. Quand le riz est fondant et le mélange crémeux, coupe le feu.
6. Ajoute le sucre aromatisé en fin de cuisson, mélange soigneusement.
7. Goûte et ajuste si nécessaire.

4 variantes irrésistibles à tester

🍨 Vanille
Le grand classique. Doux, réconfortant, parfait pour toute la famille.

☕ Tiramisu
Une note café-cacao subtile qui transforme le riz au lait en dessert signature.

🌰 Noisette grillée
Très gourmand, presque pâtissier. Idéal servi tiède ou froid.

🍎 Tarte tatin
Des notes de pomme et de caramel qui rappellent les desserts d’hiver.

L’Atelier des Sucres